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Para los que les gusta saber

¿Los llamados productos bajos en grasa son buenos para la salud?

No, sería mejor evitarlo. Los bocadillos suelen ser productos industriales a los que se les ha reducido el azúcar, la sal o los ingredientes grasos.

A primera vista, puede parecer interesante reducir el consumo de estos nutrientes, cuyo exceso puede ser perjudicial para la salud. Sin embargo, para conservar la identidad del alimento original, el ingrediente eliminado a menudo se reemplaza con una etiqueta superprocesada. Por ejemplo, la gaseosa llamada 0% en realidad contiene 2 o 3 veces más aditivos. Entre ellos encontramos en particular el aspartamo, una molécula sintética que tiene un altísimo poder edulcorante pero que está siendo objeto de un creciente seguimiento científico debido a sus potenciales riesgos para la salud. El investigador de alimentos Anthony Vardet, por lo tanto, aconseja favorecer las versiones originales de los productos, que generalmente ofrecen un menor grado de procesamiento, y consumir estos alimentos procesados ​​naturalmente que son más dulces, grasos y/o moderadamente salados. «Los productos ligeros estuvieron ampliamente disponibles en la década de 1990, pero no hemos visto un alto en las epidemias de diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares o enfermedad del hígado graso».El investigador concluye.

Según Science y tú eres el #1

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