CieloesAzul.com

Para los que les gusta saber

¿A todos los animales les gusta el azúcar?

Obviamente no. Para amar el azúcar, debes ser capaz de detectarlo y, por lo tanto, tener receptores del gusto especializados. Sin embargo, si el gen que codifica estos receptores es compartido por muchos grupos de animales (mamíferos, reptiles e insectos), algunos, como las aves, no lo tienen.

Sin embargo, este gen puede haberse desactivado como resultado de mutaciones. Esto se ha verificado en 18 tipos de carne. «Cada uno de ellos experimentó esta mutación de forma independiente». Gary Beauchamp del Chemical Senses Center en Filadelfia, EE. UU., Agrega. Por tanto, es la dieta la que determina la presencia de los receptores y por tanto el sabor del azúcar. Los gatos lo habrían perdido debido a su dieta carnívora. Las aves eran originalmente insectívoros, por lo que nunca las poseías; Aquellos que hoy comen fruta adaptaron otro futuro llamado «umami» para descubrir. Una pequeña excepción es el hurón, que es un carnívoro que todavía tiene receptores de azúcar, definitivamente porque su dieta se ha especializado recientemente.

Reciben todas las novedades científicas tres veces por semana

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad